國際月嫂專業證照

 
 
 

110.07.25 (日) ● 國際月嫂專業證照

義式月子餐實作班

         學習產後義式料理該如何烹調!課程以拿坡里料理為主題,以靠海吃海來了解義大利傳統的飲食習慣。

         課堂中帶著大家實際操作,了解義大利人是如何製作義大利麵,這件事情對他們來說就是日常,讓我們體驗一下義大利的日常吧

         義大利過去是由非常多的國家所組成的 ,因此每一區飲食文化有非常大的差異性,且他們對自己本土的飲食文化感到非常驕傲。

開啟~異國料理吧!

 

課程特色

  1. 以義大利拿坡里料理為主題,了解義大利的飲食文化。
  2. 體驗製作手工義大利麵的過程,從麵粉、揉麵、切麵到煮麵,全程參與。
  3. 蛋白質是產婦必要的營養之一,特色料理增加產婦食慾。
  4. 實作一道,示範三道;課後可帶回生麵及檸檬凍。
 

課程內容

課程單元 上課日期
拿坡里漁夫風手工義大利麵
(Spaghettini alla pescatora)
用豐富的海鮮搭配蕃茄製作,充滿海潮香氣的味道,最適合用貝類帶出相當鮮甜的湯汁,這是這道菜的關鍵




110年
07月25日

週日
上午 10:30~下午 4:00
狂水煮魚
(Pesce all acqua pazza)
義大利文直接翻譯是「在瘋狂水裡的魚」,絕對是引人遐思的菜名,聽起來離奇,而且故事更是眾說紛紜。最直接明白的是「瘋狂的水」是指南義的人用海水烹煮鮮魚的傳統手法,調味料都是是手頭上有的材料而定。

蕃茄燴鑲透抽
(Calamari ripieni in umido)
來自於面海的小鎮叫塔蘭托,但不論是半島或是東西側的地區海域,透抽的體型都偏小,這道菜主要會用透抽本身觸角和鰭、麵包粉、帕馬森起司、酸頭、橄欖等當作餡料,事實上更是依據每個小鎮的飲食習慣有些許變化。

檸檬凍
(Gelatina di Limoni)
最原始來自於西西里島,後來整個南義也開始流行一陣子的甜點,主要原因西西里和卡布里都是盛產檸檬的地區,至此誕生的這道清爽的甜點。

 

課程時數

本課程一天,共5.5小時。

 

上課時間

110.07.25(日)一天, 上午10:30~下午4:00

 

課程收費

2980元(含材料費)

 

授課講師


課程師資介紹:

Davi

好好吃飯工作室創辦人

Otto pasta義式廚房擔任研發主廚

義大利傳統菜餐廳solo pasta

義大利Hostaria del ponte 






 

課程資訊

  1. 課程名稱:義式月子餐實作班
  2. 課程時間:110.07.25(日)一天,上午10:30~下午4:00
  3. 課程地點:洽詢本會 或 參閱上課通知單
  4. 課程對象:新手爸媽、月嫂、保母人員、以及對烹煮料理有興趣者
  5. 課程費用:2980元(含材料費)
  6. 師資介紹:Otto pasta義式廚房擔任研發主廚、好好吃飯工作室創辦人
  7. 報名方式:Tel - (02)8369-5868 分機27課務組 / Fax - (02)8369-5869 / Email - [email protected]
  8. 付款方式:財團法人精英文教事務基金會;華南銀行公館分行(代號 008),帳號:118-100-110-088
  9. 主辦單位:財團法人精英文教事務基金會
  10. 其他備註:報名前請詳閱學員須知
 

學員心得

 

上課照片

ripple
ripple
ripple
ripple
ripple
ripple
 

相關課程

 
icon_BackToTop